(Étude de cas) La transformation du poisson au 21ème siècle : une étude de cas sur l'optimisation des processus

United States Seafoods est un producteur de premier plan en Alaska (pêcheries de poissons de fond multi-espèces). L'entreprise possède une flotte de cinq chalutiers-usines et de cinq chalutiers-racleurs, dont le plus grand chalutier-usine à tête et à boyaux des États-Unis.

Un élément important de l'activité de US Seafoods est la transformation du poisson pêché et la garantie que la meilleure découpe possible est livrée à ses clients. Traditionnellement, US Seafoods, comme beaucoup d'autres pêcheries, triait manuellement le poisson et le plaçait sur un tapis roulant avant de le faire passer dans une lame. Le processus de tri manuel étant subjectif, il en résultait des coupes incohérentes et des pertes attribuées à la récupération.

Pour optimiser son flux de travail et garantir la cohérence des coupes, US Seafoods s'est tourné vers Laserglow pour trouver une solution. Il a été déterminé que les lasers d'alignement Brightline™ constituaient la meilleure option.

Depuis la mise en œuvre des lasers d'alignement Brightline de Laserglow pour la transformation du poisson, US Seafoods a constaté d'énormes gains d'efficacité dans ses processus. Non seulement le taux de récupération a augmenté de manière significative, mais les découpes sont également plus homogènes. C'est cet engagement en faveur de la qualité des produits qui a fait le succès d'US Seafoods au fil des ans.